隻要沒生蟲黴變都可以食用的,發香茹的小竅門,用水先将幹香菇表面沖洗一下,然後泡入溫水中,給水裡放一小匙白糖,這樣泡發出來的香菇口感與鮮香菇的味道差不多。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 提高機體免疫功能,香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的産生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
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