茄子能和雞蛋一起炒着吃;
茄子炒雞蛋的做法:
茄子炒雞蛋需要準備的原料有,雞蛋,茄子,料酒适量,鹽适量,雞精适量;首先将将雞蛋打入碗中,加适量的料酒,打成蛋液,待用;将茄子去蒂清洗一下,放在案闆上滾刀塊;燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出;接着,鍋内留适量的底油,下入蛋液翻炒成塊;然後,合入炸好的茄子翻炒一下,最後,加适量的鹽,加适量的雞精;調味炒勻,即可出鍋。
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