焖面是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃,以下是焖面的做法:
1、準備食材五花肉,手擀面,芸豆,精鹽,醬油,生姜,小蔥,大蒜和八角;
2、将五花肉用刀切成薄片,小蔥切成蔥花,生姜切成絲,大蒜切成粒;
3、将鍋預熱,碼入五花肉片,小火煸炒出油,放入蔥姜,八角炒香;
4、調入兩湯匙醬油,調入适量精鹽,翻炒均勻至芸豆變色;
5、取部分手擀面,抖散後蓋在芸豆上,倒入豬骨湯或适量清水,蓋上鍋蓋,小火焖上十分鐘即可。
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