能拌在一起吃,沒有害。
主料:牛肉200克、豆腐100克;
方法:
1、将牛肉按紋路的垂直方向切成片;
2、用生抽、料酒、白糖、幹澱粉、鹽與切好的牛肉片拌勻,按照同一方向快速攪拌3分鐘,然後再牛肉上倒一層生油,腌上30分鐘以上;
3、豆腐切成片鋪在盤裡,加入高湯或者雞精水,放點鹽,剛好淹沒過豆腐就可以,放在沸水鍋裡蒸3分鐘;
4、鍋裡放油,燒至5成熟,倒入腌好的牛肉,辣椒末迅速翻炒,待牛肉變色,加入蔥花就可以了,注意剛才牛肉在腌制過程中已經放入調料了,炒的時候就不用加調料了;
5、把炒好的牛肉裝到蒸好的豆腐上。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!