趁熱将蘋果醬裝人經消毒的454克裝玻璃瓶中,裝罐時醬 溫在85以上。罐蓋與膠圈先經沸水 5分鐘。墊人膠圈, 放正罐蓋旋緊,倒置3分鐘殺菌,然後迅速将其冷卻即可。為 了更加安全,也可裝罐密封後在沸水中殺菌15 ~20分鐘,然後 迅速分段冷卻至38°C左右。
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