1、豬骨砍成小塊,蓮藕去皮後,蓮藕切成小塊,紅棗去核。
2、豬骨洗淨,用開水略燒開,目的是除腥,去髒。
3、鍋中重新加水燒開,放入豬骨,蓮藕一起沸後再用小火煲1個小時。
4、按各人的飲食習慣,放進适量的芹菜和鹽即可。
5、在烹制蓮藕時千萬不能用鐵鍋或鐵器,以免引起發黑。可選用陶瓷器皿或鋁制器皿。
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