牛肩肉炒年糕 。具體做法如下:
1、火鍋年糕半袋。
2、年糕切成條狀。
3、牛肩肉切成細絲,加油,醬油腌制。
4、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切絲,大蒜拍碎切沫。
5、調醬汁:糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽,黑芝麻、蒜末。
6、鍋中加水燒開,放入年糕,煮軟時撈出備用。
7、鍋燒熱放油,先炒牛肉,接着放入胡蘿蔔輕輕翻炒幾下,放洋蔥炒出香味,放辣椒輕炒幾下,放入煮好的年糕翻炒幾下,倒入調好的醬汁翻炒,醬汁收差不多時即可出鍋。
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