豆腐和鯉魚怎樣煮才好吃-tft每日頭條

豆腐和鯉魚怎樣煮才好吃

知識更新时间:2025-01-20 21:15:18

　　1、鯉魚去内髒去鱗等把魚收拾幹淨（買魚的時候魚販會把魚都幫你收拾的差不多，回家再自己洗洗就好）

　　2、把洗好的魚挂起來控幹水

　　3、準備少許香菜，把香菜頭和黃葉子的部分都摘掉

　　4、把香菜寫大概1厘米長的段備用

　　5、豆腐洗幹淨後切大方片備用

　　6、準備适量蔥姜蒜

　　7、控幹的鯉魚切成4大段，每段上再切一刀方便入味，但不要切斷

　　8、準備少許幹面粉

　　9、把魚段兩面均勻的粘上幹面粉（不要粘的太多，薄薄一層就好）

　　10、鍋裡放入中小火煎魚

　　11、煎好一面後翻面再煎另一面（可以用鏟子輕輕推動，感覺有點硬硬的就可以翻面，否則太軟容易把魚弄碎）

　　12、把所以魚段煎至兩面金黃，放入準備好的蔥姜蒜

　　13、再在上面撒些花椒面（如果不喜歡可以不放，但味道會差點）

　　14、在魚上噴少許醋、料酒

　　15、放好所以調料後加入清水，水最好能抹過魚，然後蓋上鍋蓋大火燒開

　　16、燒開後放适量的鹽調味

　　17、放入豆腐，蓋上鍋蓋繼續炖20分鐘左右

　　18、炖的過程中可以用勺子把湯淋在魚和豆腐上

　　19、能吃辣的同學可以再放兩三個紅幹椒提味

　　20、大概炖20分鐘左右出鍋前放少許香菜好吃的魚湯就做好了

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