主料:雞蛋150克。
調料:大蔥10克,鹽3克,植物油50克。
做法:
大蔥去根洗淨切成蔥花;把雞蛋打入碗中,調均勻,加入精鹽、蔥花,再調勻;鍋内放入食油,用大火加熱;倒入調好的雞蛋,讓雞蛋液在鍋底攤成圓形,厚薄均勻,用小火煎到七成熟,翻過來,再略煎一下,使兩面焦黃,出鍋即可食用。
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