将處理好後的果肉置于夾層鍋中,加人占果肉量10% ~ 20%的清水,煮沸15〜20分鐘,并不斷攪拌,使上下層的果.塊 軟化均勻。再用孔徑0. 7 ~ 1.0毫米的打漿機打成漿狀,再經 搓濾,分開果渣。
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