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小青柑外面一層白色是發黴了嗎

生活更新时间:2025-01-24 00:51:51

不是。其外層白霜是柑油精揮發物，是核心産區的小青柑經過日曬或低溫長時間烘焙後析出的柑油結晶，然後形成的一種白色粉末狀物質，無色油狀液體，有類似檸檬的香味，具有揮發性。

小青柑（柑普茶）：柑普茶（又名新會柑普洱茶），它用廣東新會大紅柑或小青柑和雲南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特别，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所緻。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效。

柑普茶采用純天然的新會柑（國家地理标志保護産品）一般采用未成熟青柑除去果肉和雲南普洱茶（國家地理标志保護産品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經過生曬，半生曬後陳香味越發濃郁。

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