tft每日頭條

 > 知識

 > 茄盒的面糊怎麼調

茄盒的面糊怎麼調

知識 更新时间:2024-07-22 05:12:27

  材料:長茄子1根,豬肉餡150g,大蔥碎1茶匙(5g),老姜碎1茶匙(5g),料酒1湯匙(15ml),生抽2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),雞蛋1枚,幹面粉2湯匙(30g),澱粉2湯匙(30g),油300ml(實耗20ml),椒鹽适量。

  步驟:

  長茄子洗淨,切成圓薄片,每2片為一組,底部不要切斷,使其能夠呈打開書頁狀的茄夾;将豬肉餡中調入大蔥碎、老姜碎、料酒、幹澱粉(1湯匙15g)、鹽和白胡椒粉,攪拌均勻;在大碗中放入面粉、剩餘的幹澱粉(1湯匙15g)、雞蛋和少許清水,調和成面糊,待用;取适量肉餡分别依次填入切好的茄夾中,制成茄盒;中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時,将茄盒放入大碗中均勻地裹上一層面糊,随即放入鍋中炸制成金黃色(約3分鐘),撈出瀝淨油汁,碼入盤中撒上椒鹽即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved