判斷甜面醬壞了的方法:首先晃動一下甜面醬,沒有聲音說明甜面醬正常;正常的甜面醬聞起來有一股淡淡的甜味;看保質期,在保質期内說明還是新鮮的。
甜面醬,又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,适用于烹饪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
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