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新鮮松茸需要焯水嗎

知識 更新时间:2024-07-21 03:14:57

  新鮮松茸需要焯水的,一般食用菌類都是需要用水焯一下再食用的,一來是在烹饪的過程中味道更鮮,二來是食用更安全。焯水最常見的就是沸水焯1-2分鐘就可以了。

  對于新鮮松茸的清洗不能直接用水浸泡,首先先将采摘回來的松茸去除菌子上的泥土和雜草,然後用海綿或是毛巾擦拭外表面的黏性物質,不要浸入水腫,以免松茸吸水過多影響口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌杆上的泥土,再用濕毛巾擦拭,工作要快,最好是用幹淨或是流動的水沖洗。

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