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肉元子如何做嫩怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-04 04:17:04

  材料:肉糜、澱粉、鹽、胡椒粉、蔥、蛋清。

  做法:

  1、将肉糜切碎;

  2、肉糜中放入蛋清,用力攪拌;

  3、加入适量的澱粉,再加入細鹽、胡椒粉和細蔥,繼續攪拌;

  4、鍋中放入冷水,手洗幹淨後保持濕的狀态,然後取一小把,在雙手之間來回抛,象來回的傳球一樣,來回的時間越長越好;

  5、鍋下開着小火,将肉圓就這樣慢慢地放入依然很冷的水中,直至開鍋。

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