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南甯有什麼菜

知識 更新时间:2024-08-30 17:19:44

  1、老友粉。它是南甯特色美食的絕對代表,與柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉并稱為廣西“三大米粉”。

  2、炒螺。将浸泡吐盡泥沙的田螺,用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆,佐以湯汁慢火煮熟即成。

  3、八仙粉。相傳是清宮食譜之一,因關配有山珍、海味、時鮮八味,味道相異相輔,如“八仙過海,各顯神通”,故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。

  4、卷筒粉。南甯卷筒粉更在意的是精緻的做法,用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上,放進托盤,撒些早已準備好的肉末蔥花,蒸熟上碟後裹成枕狀,食用時配

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