1、窖存:白菜根朝下放入地窖中,白菜上面再鋪一層草墊,上面填滿土,埋起來。再埋上一小捆高粱杆保持與外界通風即可。
2、通風保存:大白菜去掉幹葉黃葉,把大白菜根部朝南放在太陽底下曬3-4天,中間把大白菜翻轉幾次,取一個大一點的紙箱,在紙箱上挖幾個直徑3厘米左右的大洞,然後把曬好的白菜放進去,把紙箱放在陰涼通風處保存。
大白菜:
大白菜是一種原産于中國的蔬菜,又稱結球白菜、包心白菜、黃芽白等。
大白菜與小白菜是近親,同屬芸薹一種,和原産地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科芸薹屬。中國的大白菜品種中,黃心白菜食用量居多,因其口感好,口味佳,深受老百姓喜愛。
我國是大白菜的原産地,品種資源繁多,生産曆史悠久,結合當地的氣候條件、栽培技術、栽培季節,農民都有固定的适宜品種。這就是較難改變的生産習慣。與生産習慣相一緻的是各地消費者對大白菜的形态、顔色、葉片厚薄、風味有一定要求的食用習慣。這在大白菜的主産地山東省表現更為明顯。山東省東部沿海地區喜食卵圓型品種,西部地區喜食平頭型品種,北部則喜食直筒型品種。因此,在栽培時,應根據市場需求來确定品種。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!