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荸荠如何處理

知識 更新时间:2024-12-21 00:05:47

  荸荠的表皮極易帶菌,烹制前必須洗淨、去皮、用開水燙一下。荸荠不宜生吃,因為荸荠生長在泥中,外皮、内部都有可能附着着較多的細菌、寄生蟲,所以一定要洗淨煮透後方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。熟荸荠多用于做配料,也可用于炒、燒、做餡心。荸荠可消宿食,飯後食用。荸荠用水煎服,能利尿排淋,對尿道感染患者有輔助治療作用。

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