材料:食用油、幹香菇、芹菜杆、蚝油、生抽、生粉;
做法:
1、先将幹香菇清洗幹淨,切成小塊,再将芹菜杆清洗幹淨,切成四厘米長;
2、将食用油倒入鍋中,把清洗和切好的幹香菇和芹菜杆放入鍋中,小火将幹香菇和芹菜杆炸成金黃色,然後用過濾勺子把殘渣過濾掉,隻保留幹淨的油;
3、取熬好的油一勺子,蚝油半勺子,生抽一小半勺子,倒入碗中,然後再用勺子充分的攪拌均勻以備用;
4、取适量生粉倒入碗中,放入适量的清水攪拌均勻,然後再準備一個炒菜鍋,在鍋裡放少量的清水,把水先燒開,水開了後,再把剛才已經攪拌均勻的生粉水放入适量的在鍋裡,快速攪拌均勻;
5、将煮好的生粉水,倒入已經裝好油、蚝油、生抽的碗中,用勺子快速攪拌均勻即可。
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