頭層皮是真皮。頭層牛皮是牛身上的皮,表面有原始的皮膚特征,頭層皮又要按等級區别,其一是全粒面皮,再其次是修面皮,再其次是軟面皮,最次的就是碎皮。頭層皮是由各種動物的原皮直接加工而成,或對較厚皮層的牛、豬、馬等動物皮脫毛後橫切成上下兩層,纖維組織嚴密的上層部分則加工成各種頭層皮。碎皮也是頭層皮,是整張頭層牛皮中的邊角料,這種材料屬于制造低檔皮革制品,可能制造出來後,會出現皮紋左右粗細稍有出入,但是畢竟是頭層皮,穿了不會出現脫皮和掉皮。
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