白羅蔔絲牛肉幹鍋的做法:
材料:
牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿蔔一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。
做法:
牛肉和去皮白蘿蔔洗淨後,都切成五六厘米見方的小塊。大砂鍋裡裝滿水,放入牛肉煮開,撇去血沫,直到牛肉湯變清為止。往湯中加入洗淨的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊,再倒入料酒兩勺、生抽兩勺,蓋上砂鍋蓋。用中小火炖一個小時後,加入白蘿蔔塊再一起炖燒半小時,根據口味濃
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