不能吃。未熟的白果毒性更大,所以沒有完全成熟的白果不能吃。
白果在九月份、十月份成熟,這時就能進行采摘,新鮮的白果可以食用,但不能生吃,因為生的白果中含有毒性較大。
白果是落葉喬木銀杏的果實,它的果仁含有多種營養元素。白果中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類和澱粉,同時還含有胡蘿蔔素、維生素C、核黃素、鈣、鐵、磷等微量元素。白果性平、味甘苦澀,有小毒,但是常食用白果能益肺治咳嗽、定喘等。
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