主要營養成分有:煙酸,B族維生素,維生素。
鴨頭是鴨子的頭部,含有豐富的營養成分,所含B族維生素和維生素E較多于其他肉類。能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。
鴨頭中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
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