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腌菜太鹹補救為什麼用鹽水泡

知識 更新时间:2024-12-26 13:55:12

  1、鹽水和鹹菜裡面的水分形成了濃度差,鹽水濃度更高,低濃度自然會往高濃度運輸。

  2、具體原理:主動運輸是指物質逆濃度梯度,在載體的協助下,在能量的作用下運進或運出細胞的過程。Na+、K+和Ca2+等離子,都不能自由地通過磷脂雙分子層,它們從低濃度一側運輸到高濃度一側,需要載體蛋白的協助,同時還需要消耗細胞内化學反應(主要為呼吸作用)所釋放的能量。

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