最具品位的吃法,好牛排隻需一點鹽牛排配上黑椒、紅酒汁,這種吃法入門級,對于那些最挑剔的味覺來說,好牛排隻能配一點點上好的鹽。
1、夏威夷紅鹽:産于夏威夷,海藻味,鹹度高,和牛排是絕配。
2、煙熏鹽:産自南非,橡木煙熏風味,賦予牛排獨特風味。
3、塞浦路斯黑鹽:牛排充滿異國風情。
4、 萊姆鹽:用普通鹽和青檸制作,漂亮的綠色,檸檬味,清新雅緻,适合配搭牛肉。
三個手勢判斷熟度三個手勢,把拇指依次按在食指、中指、無名指的中間指節,用另一隻手按壓虎口處肌肉的軟硬度,這個硬度就是牛排分别在3成、5成、7成熟度的硬度具體根據肌肉和牛肉的情況略有浮動。
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