我們在電視劇上可以看到，當人們想要保存一些食物時都會用冰塊來保存，但那也限于皇親國戚或者富商家庭才能使用的，平民百姓們一般是在家裡挖個地窖，然後将食物儲存在地窖之中，這樣的儲存使存取時要耗費較多的時間和精力，不太方便了。而現在随着科學技術的發展及人們生活水平的提高，家家戶戶都已經擺上了冰箱，存取食物及其便利。一些人會為了圖求方便和打折時的便宜，一次性購買較多的肉類食材放入冰箱進行冷凍儲存，但往往在短時間内有吃不完，當想吃的時候由于時間存在太久，不知道還能不能吃了。于是人們在買完肉類食材的時候，往往會有這麼一個疑惑：肉最多能在冰箱放多久？

冰箱裡的肉，在冷凍裡放多久之後就不适宜吃了?我們一起看完了解一下：正常來說，人們在購買肉之後，除了當天吃之外，一般不會将其放在保鮮層，因為它的溫度比較低，容易造成細菌滋生，會使肉制品受到細菌的感染，如果人們吃了放在保鮮層超過兩天的肉，很容易肚子不舒服，産生腹瀉。而若是将其放在冷凍層中，儲存的時間會比較長久一些，但是并不介意大家将其長期儲存，一般來說，當肉在冷凍層裡凍了一周以後便不太建議大家去食用了。因為長時間的冷凍會使肉的營養價值降低，其本身所有的味道也不會如當初一般好。大家可能會發現，當你把從冷凍層裡面的肉和新鮮的肉一起做菜，你會很容易地辨别出哪個新鮮哪個不新鮮。

如果人們在生活中經常吃冷凍食物，人體很難在裡面吸收到什麼營養，而且如果是存放時間過久的，吃完對人體可能還會有一定的危害。如果人們經常食用冷凍時間過久的肉，也就是“僵屍肉”，會對人體産生哪些危害呢？食物中毒，當肉在冷凍層中存放的時間過長，肉裡的組織細胞會被破壞掉，而當人們将其拿出來解凍時，溫度的變化會讓細菌有機可趁，。在肉裡面生長。當我們以為無異将這種肉質吃下去後，就等同于吃了一大堆的細菌，就會出現惡心、嘔吐和腹瀉等症狀，嚴重者可能還會食物中毒。

怎麼辨别“僵屍肉”?觀察顔色，正常來說，新鮮的肉都是呈鮮紅色的，在經過冷凍過後它的顔色會變暗，但如果是保存時間過久，肉的顔色會發黃。所以，當看到從冰箱拿出來的肉顔色泛黃時，需要果斷放棄。聞味道，有些肉在顔色上可能難以進行分辨，那麼大家就可以等它徹底解凍後去聞一聞，一般來說，變質的肉會散發出一種刺鼻的味道，這種人也不能吃了。觸摸，當肉解凍後大家可以要用一根手指按壓一下，如果還有彈性就能吃，反之就不能了；除此之外，如果你摸起來感覺肉的表明黏黏的，也說明變質了。

如果大家想肉可以長期保存的話，可以将其制成鹹肉或者臘肉，再用真空袋包裝進行保持，既不用擔心肉會在短時間變質，也不會擔心會滋生細菌。

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