tft每日頭條

 > 知識

 > 麻辣燙用的辣椒怎麼做才香

麻辣燙用的辣椒怎麼做才香

知識 更新时间:2024-09-29 09:25:14

  步驟如下:

  主料:植物油、幹辣椒,一定要去了尾巴的幹辣椒。輔料有花椒、麻椒和白芝麻。

  開始加工,将辣椒剪成段,剪成段的目的是把辣椒中的辣椒籽取出,辣椒籽會影響辣椒油的口感。帶上膠皮手套,将辣椒籽攪拌一下,把其中的籽退出。開始炒辣椒,先開小火,盡量把火調到最小,放入一點油,把剪好的辣椒倒入,不停的翻滾攪拌,避免辣椒被炒糊,在炒制過程中聽到辣椒聽到清脆的沙沙的聲音說明辣椒已經炒好。炒好後出鍋,接下來把辣椒抓碎,帶上膠皮手套,将辣椒抓碎,放到碗裡。起鍋加油,燒到冒煙關火,涼一下,把花椒和麻椒放到漏勺裡,再浸到油鍋裡,等到花椒、麻椒變色的時候即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved