生蚝的吃法:
1、将蚝洗淨不用放水直接放在鍋裡煮至開就可以吃了,每年的4至5月份最肥。
2、将蚝擴開出肉做炸蛎黃吃。做法是洗淨蛎肉用開水輕焯一下瀝水備用,雞蛋一個加水調成糊狀,鍋裡下油燒熱,蛎肉逐個蘸面糊下鍋,炸至金黃即可出鍋,外焦裡嫩,撒适量的胡椒粉即可。
3、做蚝湯喝。做法是将擴開的蚝肉洗淨,鍋裡下涼水燒開下蚝肉,再燒一開下鹽、味精、香菜、蔥末,再稍放一點香油即可。
4、做蚝水餃。水餃餡的做法是将擴開的牡蛎肉洗淨備用,蘿蔔絲放在鍋裡加點水燒開,燒至蘿蔔絲稍軟即可撈出過涼水,攢幹水份剁成末,加蔥、姜、香菜末,然後加鹽、味精攪拌成餡即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!