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怎麼炸春卷

知識 更新时间:2024-07-23 14:25:52

  主料:春卷皮15張,春卷餡150克,面粉25克,花生油約耗40克。

  輔料:蔥、蒜、鹽。

  步驟如下:

  1、将面粉放入碗中,加清水調成稀糊。

  2、将春卷餡分成十五份,分别放入春卷皮中間,四面包起,成長2寸、寬5分的長條,在收口處抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。

  3、坐煸鍋,注入花生油,燒至六成熱,下入生春卷,炸至金黃色時撈出,控淨油,碼入盤中即成。

  4、将面粉加清水和勻,再加精鹽用手抽打滋潤後饧半小時。将餅铛燒熱擦淨,把和好的水面用手抓起,一次次地放入餅铛内,吊成春卷皮。

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