1、糍粑不能放在冰箱裡冷藏,而要放在水裡泡着,如果是放一星期左右就建議放在清水裡面,然後每隔一兩天換一次水,這樣糍粑的表面才不會開裂,也能夠使其不變其原有的味道,一般糍粑不宜放置太久,超出半個月的糍粑最好不要了。
2、先用一張布包着,然後再用塑料袋密封,放在陰涼處,放置7天,先用布包着是為了防止“盜汗”,進而導緻糍粑發黴,7天之後就可把糍粑取出,放在桶裡,桶内的水淹過糍粑10厘米即可。
3、切記不能換水,頻繁的換水會導緻糍粑變酸,等取出糍粑的時候用清水清洗即可,這樣保存的糍粑不會變味。
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