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為什麼蒸出的玉米面發糕不松軟

知識 更新时间:2024-07-23 10:26:18

  造成蒸出的玉米面發糕不松軟可能的原因如下:

  1、小蘇打與玉米面、面粉混合不夠均勻。

  2、融化酵母的溫水超過35度。

  3、面糊太稀,水和面粉比例不對。

  4、家庭用蒸鍋相對較小,沒有完全蒸熟。

  5、受天氣影響面粉發酵不完全。

  6、蒸糕時,蒸鍋裡水量不夠。

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