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西雙版納美食

知識 更新时间:2024-09-17 08:25:04

  香茅草烤魚、喃眯、竹筒飯、菠蘿飯、傣味包燒、凍豌豆粉、烤雞、魚撒、舂雞腳、手抓飯、炸排骨、炸苔藓。

  1、香茅草烤魚:傣味中必不可少的一道菜,這種烤魚特别香,原材料采用新鮮的香茅草,用其捆紮魚後烤制而成,這是一道隻有在傣族聚居區才能吃到的風味菜。

  2、喃眯:喃眯是傣語,其實就是我們常說的醬。是将西紅柿在炭火上燒熟,去皮,然後與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。 通常喃咪與一些煎炸的食品共吃,如果再加上一種當地産的酸果,借那種植物的酸味就更加可口了。

  3、竹筒飯:把糯米放在香竹筒裡,用水浸泡15分鐘後,烘烤而成;吃的時候,需要先捶打竹筒至外殼裂開,竹筒内的一些薄皮貼在飯上,輕輕一掰,香竹飯就從竹筒中脫露出來,香氣撲鼻。這種米飯口感細膩。

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