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吃茄子有什麼好處或壞處

知識 更新时间:2024-11-16 16:25:34

  食用茄子的好處:

  1、茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。茄子皮可以吃,因為茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C有相互促進作用,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

  2、與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,可以減少心血管病的發生。

  3、防紫癜與肉同食,可補血,穩定血壓,還可預防紫癜。

  食用茄子的壞處:

  大量食用時,茄子中有一種叫茄堿的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。

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