烤箱醒發面團的溫度35℃以上,在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度,将揉好的讓了酵母的面團放在中層蓋上濕布,調節需要發酵時間(30-40分鐘)或觀察面團至兩倍大就可以了。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器,分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烤箱,為工業上用來烘幹産品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘幹箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍内調節。
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