烤牛蛙:
一、主料:牛蛙、糯米。
二、配料:鹽、幹青幹紅、大蔥、五香粉、十三香、姜、幹辣椒、料酒。
三、做法及步驟:1、解剖牛蛙,去除内髒、頭、腳趾,将牛蛙皮撕掉,牛蛙對開成兩半。
2、牛蛙放置腌制盒,放入腌制料均勻攪拌,腌制20分鐘,用鐵簽穿上。
3、用糯米粉将牛蛙塗抹均勻,均勻刷上紅油,放在烤爐上進行烤制。
4、烤熟後,撒上孜然粉、碎芝麻和蔥花即可。
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