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酸奶酸奶飲料有哪些不同

知識 更新时间:2024-08-26 00:17:23

  1、制作工藝不同。酸奶是用純牛奶發酵制成的,因此酸奶也屬純牛奶範疇。酸奶飲料是以鮮奶或奶粉為原料,在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀釋了的酸奶”,相當于一份酸奶加了兩份水。

  2、營養價格不同。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,本質上屬于牛奶的範疇,保存了鮮奶中所有的營養素,含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。此外,酸奶中的膽堿含量高,還能起到降低膽固醇的作用。酸奶飲料,也就是乳酸飲料隻是飲料的一種,而不再是牛奶,營養成分含量僅有酸奶的三分之一左右。

  3、口感明顯不同。酸奶口感醇厚。酸奶飲料口感柔滑。

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