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鵝肉炖清湯怎麼炖湯才鮮香

知識 更新时间:2025-04-26 10:34:57

  鵝肉炖清湯做法:

  主料:鵝一隻,火腿适量,筍若幹,猴頭菇,雞腿菇,青菜,姜。

  調料:鹽,黃酒。

  做法:

  1、鵝洗淨,下開水中氽2到3分鐘,将血末煮出來,用自來水沖洗幹淨;

  2、湯鍋裡加清水,加入姜塊,燒開後,把鵝,火腿,筍放進鍋中,大火燒滾後加黃酒,轉小火炖一小時;

  3、猴頭菇和雞腿菇洗淨,切成比較大的塊,放進湯鍋裡,加上鹽,再煮5分鐘,關火即可;

  4、青菜洗淨後,在另外的鍋子裡燒開水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的鵝湯裡 ;

  5、再煮5到10分鐘,将青菜煮熟即可。

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