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鵝肉和鴨肉的味道有什麼區别

知識 更新时间:2025-05-07 02:47:25

  鵝肉口感細膩,鮮嫩松軟;鴨肉口感較柴,清香不膩。

  鵝肉的營養價值:鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素,煙酸,糖等營養物質。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。

  鴨肉的營養價值:鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,還可抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體内兩種重要輔酶的成份之一。

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