1、物料幹燥時,其表面受熱,溫度會高于它的中心。在此情況下,在物料内部與表面之間會形成一個溫度梯度,從而促使水分從高溫向低溫轉移,這種現象稱為導濕溫性;
2、導濕溫性是在許多因素影響下産生的複雜現象。導濕溫性引起水分轉移的流量将和溫度梯度成正比。導濕溫系數和導濕系數一樣,會因物料水分的差異,即物料和水分結合狀态而變化。
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