紅燒鯉魚頭:
1、将魚頭清洗幹淨,擦幹水分備用,鍋燒熱倒油,先投入蔥姜蒜,出香味後将魚頭入油鍋煎至兩面略焦黃;
2、加入料酒,生抽,老抽,生抽不要放太多,不然會很鹹,老抽也不要放很多,不然顔色會很深,沖入開水,持平魚面;
3、蓋上蓋子,用大火将魚湯一直熬到還剩一點點,期間多将湯汁用鏟子往魚頭上撥;
4、撒一小勺白砂糖,撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花,出鍋裝盤即可;
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!