吃酸辣粉源自一個女性朋友在網上點了一碗酸辣粉,訂單備注是:粉不要給我放豆芽和酸菜,本來是一句特别清晰的話,卻被商家理解為:粉不要給我,放豆芽和酸菜,結果這位女性朋友就收到了一份沒有粉的酸辣粉。
酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、貴州省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃,屬于川菜、四川小吃、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成。
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