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幹蓮子要泡多久才可以煮

知識更新时间:2026-02-16 01:59:30

　　幹蓮子要浸泡十分鐘。蓮子可用冷水泡發，也可用溫水（水溫一般宜在七八十度）泡發。但是，不宜用開水長時間浸泡。另外，如果蓮子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加堿焖片刻，去皮之後再浸泡。

　　基本内容：幹蓮子晾曬幹燥的蓮子。用以測量海鹽鹵水濃度。待鹵水曬至第三日，将重量輕的蓮子投入鹵水中，蓮子能浮起且與鹵水面相平者，稱為五成鹵；将五成鹵放入第四池曬一段時間，再用重一點的蓮子投入鹵水中，蓮子能浮起且與鹵水面相平者，稱為八成鹵；八成鹵再曬一段時問後，又用最重的蓮子投入鹵水中，蓮子能浮起且與鹵水面相平者，稱為十成鹵。

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