主要看溫度。
純正的花生油,在低于15攝氏度的氣溫下,會呈現半凝固狀态,而摻入大豆油的假冒花生油則幾乎不凝固,摻入棕榈油的假冒花生油則全部凝固。
落花生油,異名果油、花生油。來源為豆科植物落花生的種子榨出之脂肪油。花生油味甘、性平,入脾、肺、大腸經;可補脾潤肺、潤腸下蟲。
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