杭州西湖醋魚在新開元大酒店,知味觀,皇飯兒,王潤興,張生記都是比較正宗的。西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍,是浙江杭州傳統漢族風味名菜。據傳在宋朝,叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味,創出的這道菜。
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