tft每日頭條

 > 知識

 > 麻辣辣椒醬的做法

麻辣辣椒醬的做法

知識 更新时间:2025-09-09 22:27:35

  材料:雞心、小辣椒或朝天椒、粗的辣椒粉一包、花椒粒、辣椒油、姜數片、蒜頭數顆、沙茶醬;

  做法如下:

  1、用熱水将香料泡約半小時,花椒用熱水泡漲;

  2、将泡好的香料和花椒撈出瀝幹水分;老姜切片,蒜拍破,蔥白切段;

  3、準備兩隻炒鍋,将豆瓣醬、大蔥、生姜、酒釀、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裡,充分拌勻;

  4、将另一隻鍋燒熱,下牛油熬化,再加入油燒到7至8成熱;

  5、把油舀到和勻的調料上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化,直到油淋完為止。然後将裝調料的鍋置火上,用中火熬制約10分鐘;

  6、調料炒到快幹水氣時下滋粑辣椒;

  7、用大火炒至油沸騰時,改用小火熬制15分鐘;

  8、加入剩下的白酒繼續炒制,直到各原料水分快幹時加泡漲的香料繼續炒制,炒到各原料9分幹;

  9、放入泡漲的花椒,炒制5至10分鐘,再下辣椒粉炒勻即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved