一、用料:普通面粉200克,水100克,植物油适量,鹽适量,花椒粉适量 ;
二、做法:
1、将面粉放入面盆中,緩緩的加入水,揉成面團,覆蓋濕布,放置1個小時;
2、将面分成兩份,取其中一塊,放在覆蓋面粉的案闆上,用擀面杖擀成面餅,兩面都塗上油;
3、将塗了油的面折成風琴褶;
4、用刀将面切成細絲;
5、抓住面絲的兩頭,往長裡撐,直到原來的兩倍長,将撐好的面絲盤起來;
6、壓扁、擀開、鍋燒熱,直接放入一張面餅;
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