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漿水泮湯的做法

知識 更新时间:2026-02-17 20:50:53

  材料:芹菜、蓮花菜、莴筍、鹹鹽、清面湯、酵母;

  做法:

  1、将蔬菜洗淨後,切絲切片或是大片放入罐中。

  2、澆入煮沸的清面湯。

  3、待其涼後,加入酵母。

  4、用專一專用的器皿舀子舀出,使用前最好用開水消毒,防止其他細菌侵入,緻使發酵好的漿水被感染。

  5、放入蔬菜後加水泡制。撈出來的陳菜,又叫漿水泮湯,可以直接涼拌或為烹炒食用。

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