燒茄子的做法:
主料:茄子500克。
輔料:香菜、蒜适、糖、生抽、鹽。
做法:
1、大蒜洗淨剁成蓉;
2、碗内放白糖;
3、倒入适量生抽;
4、放入蒜蓉;
5、再加入适量清水成碗汁;
6、茄子洗淨備用;
7、茄子去皮切滾刀塊,調少量鹽煞一下水;
8、香菜切段備用;
9、鍋内入油,将茄子煎至兩面金黃;
10、将碗汁中加入少量澱粉,拌勻;
11.倒入茄子中,快速翻炒一下;
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜,裝盤就好。
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