蜜薯長牙隻需要将芽去掉就可食用,蜜薯長期放置在适宜的環境,就會發芽,但即使發芽也不會産生毒素的。但是,必須注意的是,若蜜薯黴變糜爛了,就會産生甘薯酮等毒素,這時誤食了就會引起食物中毒所以一定要注意。蜜薯發芽後,紅薯的水分和營養物質就會開始流失,所以口感也會較差。當家裡的蜜薯發芽生長得有一定程度了,建議還是不要吃了,可以栽種到花盆,當室内植物也還是很不錯的
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