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蘆蒿的做法

知識 更新时间:2025-09-03 18:45:41

  1、蘆蒿把根部粗的部分摘掉,洗幹淨。

  2、切段。

  3、五花肉,蔥,蒜,切好備用。

  4、鍋裡放油,倒入五花肉慢慢煸炒。

  5、直到把五花肉的油炒出然後放入料酒,蔥和蒜繼續煸炒。

  6、炒出香味後倒入生抽。

  7、再放入蘆蒿煸炒幾下放鹽即可出鍋。

  蘆蒿以鮮嫩莖杆供食用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝,蘆蒿與筍同拌肉食之,最為美味,碧如玉針,嫩不須嚼,良于他方所出。

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